Menu 3 services (édition 2026)
Concocté par : Alex Hanna
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Service 1
Carotte
Yogourt de brebis | sarrasin | pistache -
Service 2
ou
Poulet
Courge immature | pleurote | miel
Foie gras poêlé - supplément de 18$Truite
Céleri-rave | hydne hérisson | épinette
Caviar - supplément de 19$ -
Service 3
Gâteau
Fromage | camerise | grahamExpérience gastronomique offerte dans la salle à manger Le Baluchon
Accords mets et vins du Domaine Gélinas - 29$
Producteurs en vedette
Coop La Charrette
Découvrez La Charrette, une ferme à taille humaine nichée dans le charmant village de Saint-Élie-de-Caxton. Nos légumes frais et savoureux, cultivés avec soin, sont disponibles sous forme de paniers bio, dans les restaurants, épiceries, et nos kiosques en libre-service, en saison, à Saint-Élie-de-Caxton.
Cuisiné par : Le Baluchon Éco-villégiature, Le Lutin Marmiton
Domaine Gélinas
Vignoble et distillerie familiale située dans le pittoresque village de Saint-Sévère. Le site agrotouristique propose des expériences hors du commun : un bistro-midi ouvert tous les jours en saison estivale, des dégustations commentées de vins et de spiritueux, des jardins où il est possible de pique-niquer et une jolie boutique de produits du terroir à découvrir.
Cuisiné par : Le Baluchon Éco-villégiature
Les Boisés d’Amélie
Les Boisés d'Amélie à Saint-Paulin offre une expérience authentique de cabane à sucre. Cette érablière familiale propose des repas traditionnels et une gamme de produits d'érable naturels, sans colorants ni additifs.
Cuisiné par : Le Baluchon Éco-villégiature
Les Cultures d’Aujourd’hui
Les Cultures d'Aujourd'hui, située à Charette en Mauricie, est une entreprise agroalimentaire spécialisée dans la production de micropousses, fines herbes et fleurs comestibles, destinées aux épiceries, restaurants et boutiques d'aliments naturels. Elle valorise des pratiques agricoles locales et durables.
Cuisiné par : Le Baluchon Éco-villégiature, Le Lutin Marmiton, Pourvoirie du Lac Blanc
Monsieur Champignons
Chez Monsieur Champignons, découvrez sept variétés de champignons frais et transformés, en boutique ou en terrasse, et savourez nos plats maison comme la pizza ou le burger aux champignons.
Cuisiné par : Le Baluchon Éco-villégiature, La Bezotte – Café de village, Pourvoirie du Lac Blanc, Les Soeurs Clément, Vignoble et Domaine Beauchemin
Pisciculture Saint-Alexis-des-Monts
La Pisciculture Saint-Alexis-des-Monts se distingue par son engagement envers la qualité et la durabilité dans la production piscicole.
Cuisiné par : Le Baluchon Éco-villégiature
Saint-Poulet
Saint-Poulet, situé à Saint-Paulin, élève du poulet de grain végétal à croissance lente, sans OGM ni antibiotiques. Frais, savoureux et élevé dans le respect du bien-être animal. Goûtez la différence!
Cuisiné par : Le Baluchon Éco-villégiature, Vignoble et Domaine Beauchemin