Menu 3 services (édition 2026)
Concocté par : Steve Huletsky Duval
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Service 1
ou
Rillettes de canard boréal
Gravlax de truite à l'argousier et pickles de moutarde
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Service 2
ou
Pappardelles de pintade confite aux champignons
Truite cuite sous vide, beurre d'érable, purée de topinambours, canneberges marinées, salsifis au lait
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Service 3
Pouding chômeur au sirop d'érable
Producteurs en vedette
Ferme les Vergers d’Or
Découvrez la ferme artisanale non conventionnelle les Vergers d'Or, où la nature est notre guide. Adoptant la permaculture, nous cultivons des petits fruits et élevons des canards de barbarie en pâturage, offrant ainsi des produits de qualité, en harmonie avec notre environnement.
Cuisiné par : Pourvoirie du Lac Blanc
Les Cultures d’Aujourd’hui
Les Cultures d'Aujourd'hui, située à Charette en Mauricie, est une entreprise agroalimentaire spécialisée dans la production de micropousses, fines herbes et fleurs comestibles, destinées aux épiceries, restaurants et boutiques d'aliments naturels. Elle valorise des pratiques agricoles locales et durables.
Cuisiné par : Le Baluchon Éco-villégiature, Le Lutin Marmiton, Pourvoirie du Lac Blanc
Monsieur Champignons
Chez Monsieur Champignons, découvrez sept variétés de champignons frais et transformés, en boutique ou en terrasse, et savourez nos plats maison comme la pizza ou le burger aux champignons.
Cuisiné par : Le Baluchon Éco-villégiature, La Bezotte – Café de village, Pourvoirie du Lac Blanc, Les Soeurs Clément, Vignoble et Domaine Beauchemin
Multi-Ferme
Située à Yamachiche, Multi-Ferme transforme des volailles sans antibiotiques (pintades, canards) en produits variés : canard fumé, rouleaux impériaux, saucisses précuites, empanadas et parmentier au canard.
Cuisiné par : Pourvoirie du Lac Blanc