Le Lutin Marmiton

Saint-Élie-de-Caxton

Menu 3 services (édition 2026)

Concocté par : Simon Lafontaine

  • Service 1

    La Gaufre Musquée

    Gaufre à base de courge musquée aux saveurs automnales et piment d'Espelette, mousse à la tomate confite, tuile croustillante de fromage Le Providentiel et lactaire à odeur d'érable, têtes de violons marinées et micropousses

  • Service 2

    Tajine Maskinongeoise

    Mijoté de brebis aux épices forestières, citrouille et carottes caramélisées au miel infusé au sumac vinaigrier, risotto de couscous perlé parfumé aux fleurs de thé du Labrador, herbes fraîches

  • Service 3

    Baklava revisité

    Pistaches, sirop d'érable et jus de sureau noir, accompagné d'une crème glacée à l'argousier et de meringue italienne brûlée

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