Menu 3 services à 49$

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Service 1
ou
Duo dégustation
Verrine de tartare de truite et profiterole à la mousse de foie de volaille sur lit de micro-poussesBouchée de brie
Tombée de pleurotes grillées et miel forestier sur lit de roquette et balsamique -
Service 2
ou
Baluchon de canard confit et camerise
Sauce gastrique, légumes de saison et duchesse de pommes de terreTorsade de truite bardée au bacon
Tapenade d'olives, tomates séchées et persil, sauce crémeuse au vin blanc, purée de panais et légumes de saison -
Service 3
Crème brûlée à l'érable
Producteurs en vedette

Coop La Charrette
Découvrez La Charrette, une ferme à taille humaine nichée dans le charmant village de Saint-Élie-de-Caxton. Nos légumes frais et savoureux, cultivés avec soin, sont disponibles sous forme de paniers bio, dans les restaurants, épiceries, et nos kiosques en libre-service, en saison, à Saint-Élie-de-Caxton.
Cuisiné par : Le Baluchon Éco-villégiature, Le Lutin Marmiton, Pourvoirie du Lac Blanc
Érablière Pagé-Savard et filles
Érablière Pagé-Savard et filles a été deux fois récipiendaire de la médaille Grand OR, sirop d'exception, du concours la Grande sève, en 2021 et 2024. Ce qui veut dire le meilleur sirop d'érable au Québec par sa complexité, ses saveurs, sa qualité. Le nom de l'entreprise se veut le reflet de leur valeur principale : garder la famille au cœur de leur projet!
Cuisiné par : Pourvoirie du Lac Blanc
Ferme Les Vergers d’Or
Découvrez la ferme artisanale non conventionnelle Les Vergers d'Or, où la nature est notre guide. Adoptant la permaculture, nous cultivons des petits fruits et élevons des canards de barbarie en pâturage, offrant ainsi des produits de qualité, en harmonie avec notre environnement.
Cuisiné par : La Porte de la Mauricie, Pourvoirie du Lac Blanc
Les Cultures d’Aujourd’hui
Les Cultures d'Aujourd'hui, située à Charette en Mauricie, est une entreprise agroalimentaire spécialisée dans la production de micropousses, fines herbes et fleurs comestibles, destinées aux épiceries, restaurants et boutiques d'aliments naturels. Elle valorise des pratiques agricoles locales et durables.
Cuisiné par : Le Baluchon Éco-villégiature, Le Lutin Marmiton, Pourvoirie du Lac Blanc

Monsieur Champignons
Chez Monsieur Champignons, découvrez sept variétés de champignons frais et transformés, en boutique ou en terrasse, et savourez nos plats maison comme la pizza ou le burger aux champignons.
Cuisiné par : La Bezotte – Café de village, Le Lutin Marmiton, La Porte de la Mauricie, Pourvoirie du Lac Blanc, Les Soeurs Clément

Saint-Poulet
Saint-Poulet, situé à Saint-Paulin, élève du poulet de grain végétal à croissance lente, sans OGM ni antibiotiques. Frais, savoureux et élevé dans le respect du bien-être animal. Goûtez la différence!
Cuisiné par : Le Baluchon Éco-villégiature, Le Lutin Marmiton, Pourvoirie du Lac Blanc